El Pilar - Almeria

Como vereis como de momento somos tres he cambiado el titulo

espero que lo sigais consurtando.

Veo que el compañero de El PILAR controla muy bien el foro.

Porque la compañera de Barcelona fue la primera y como estaba sola yo la segui en el foro,que por cierto no participa mucho...seguramente es que tiene cosas mucho mas importantes que hacer como es logico.

Las Pastoras es una barriada que se encuentra direccion Los Gallardos, Bedar, Lubrin que Sebastian conoce muy bien.

Es posible que no pases por esa ruta y acudas por la de Sorbas,o conozco las dos.


Cuando le comentes de Las Pastoras seguro que e te comenta algo...mas adelante es posible que os pase el email.

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Espero que está plenamente recuperado de lo tuyo.


Como ya me imaginaba accedias a los Gallardos por esa parte.

AH,desde esta misma pagina invito a la amiga paisana de Barcelona que escriba alguna cosita.

Un cordial saludo.

Borrado por su Autor.

Pues la verdad es que ni yo mismo me lo explico debe de ser pura intuicion, y te repito no se por que.

Bueno yo me llamo Cristobal...(Sebastian ,Las Pastoras) todo va ligado.

Mi esposa cree que te conoce.....hasta luego.

Borrado por su Autor.

Bueno Juan Miguel seguramente que esto no lo leerás hasta el lunes te tengo que decir que te envidio aunque sea por que tengas que labrar los almendros,quien pudiera hacer lo mismo.fíjate si me conformo con poca cosa pero es que esa manera de vivir me encanta y los jóvenes se quieren marchar a la gran ciudad,aunque también los comprendo.


Una pregunta: por casualidad conoces a los dueños del taller de cerrajería de Los Gallardos??.

Jolin que mala "leche" que tienes con la barbacoa y el vino es para morirse de envidia,...ahora que también te lo mereces por el humor que tienes de estar toda la semana en la capital y el fin de semana a mas de 70,o,75 km de la misma,si señor no te conozco pero te admiro y te felicito.

Lo de la cerrajeria o taller tal y como se conoce en el pueblo lo regentan los hermanos CASTAÑO,---MARCOS Y JOSE------primos mios el padre NICOLAS CASTAÑO ..."fallecido"...primo hermano mio.


Las fotos de EL PILAR las has colgado tu??? son muy guapas...


Hasta luego.

Ingredientes: JUAN MIGUEL YO TE ENVIO OTRA.
12 almendras tostadas.
10 avellanas.
1 cabeza de ajos.
5 ñoras o 2 pimientos de romesco.
2 tomates maduros.
1 vaso de aceite de oliva.
sal y pimienta.
1/2 vaso de vinagre(de buena calidad).
1 rebanada de pan frita
1 trozo de guindilla(si se quiere)


Elaboración- Pasos Receta de Salsa Romesco:

Paso 1: Se ponen a asar en el horno la cabeza de ajos, las ñoras (enseguida se queman) y los tomates.

Paso 2: Se fríe la rebanada de pan.

Paso 2: En el mortero se machacan las almendras, las avellanas, el pan, los ajos asados, los tomates y las ñoras o pimientos especiales, todo ello previamente pelado.

Paso 3: Luego se le añade al mortero el vinagre y el aceite. Se le pone la sal y la pimienta y se deja reposar mínimo 3 horas. (el aceite se le va echando con unas aceiteras de boquilla fina y muy lentamente, para que ligue un poco o coja consistencia)

Paso 4: Transcurrido el tiempo de reposo, se pasa por el chino y se sirve en una salsera.




TRUCOS / SECRETOS / CONSEJOS: Lo mejor es hacerlo el día antes, porque cuanto más tiempo hace que está hecho más sabrosa está.

La guindilla es opcional. Se pueden poner piñones en la picada también.

Los pimientos especiales para el romesco son fáciles de conseguirse en Cataluña, son unos pimientos alargados de punta redonda, que se dejan secar al sol.

Seguro que tu esposa lo hace muchisimo mejor que esta receta que te envío, pero yo te la envio y asi ya tienes dos...como ya sabes se llama ROMESCO en Tarragona son especialistas aunque hay muchas variantes.

Ahora mira que te digo:....una buena calçotada (con su buena salsa,por que esa es la gracia)...unos caracoles a la brasa,(estos se hacen en una lata) o a la piedra "llosa" (en catalán),un poco pican-titos y un chotico a la brasa, ese vi-nito,con todo eso ya se puede acabar el mundo,
...vamos creo yo...que os aproveche.

Entra en el foro de los Gallardos en el apartado de fotos veras unas casas,ese es mi entorno .....cuando puedo ir.....saludos .

Hola:me alegro que os guste la receta seguro que os ha salido de maravilla.

Sobre las fotos, si se ve mi casa de las dos repetidas que se ven esa es la mía.

La del contenedor esa esta hecha desde la puerta, en frente se ven unas cuevas.

Lo de Las Pastoras es correcto,carretera de Bedar Lubrin, noto que lo conoces.

Y lo de la sobremesa que quieres que te cuente...que eso si que es vida sana.......claro que la jubilacion aun debe esperar a no ser que con eso de la crisis nos de el gobierno el premio de la jubilacion anticipada....yo la firmo ahora mismo, pero creo que no va a ser posible.

Bueno el lunes cuando leas esto espero que el fin de semana os lo hayáis pasado estupendamente .

He leído que parece ser que conoces al otro compañero-a. Saludos.

La verdad que los dientes se nos han puesto demasiado largos,mi mujer dice que malo que eres contarnos estas cosas,pero yo te digo que lo sigas haciendo.

Me alegro que el romesco os haya salido perfecto eso quiere decir que tienes buena mano.

De lo demás como las cebolletas recién cogidas,la carne,el vino y lo que ya nos a matado ha sido el bacalao con las habitas tiernas y el tocinico.....para morirse de un reventón pero con gusto.

Y a me imagine que el de la foto debes de ser tu lo del almacén no lo tenia tan claro ,esa forma de reunirse la familia en un almacén o una cocina campera como se hace por ahí eso es fantastico.

Ya he visto que te estas comunicando con Mónica,como le dije a ella me alegro que encuentre las raíces de su familia. Hasta pronto.

Hola JUAN MIGUEL,ya veo que con Mónica al final seguro que os conocéis

si es así me alegrare un montón.


Mi núcleo familiar eramos 6 personas: mi padre era de Los Gallardos,mi madre era de Bacares se casaron en Los Gallardos.

Tuvieron 4 hijos el mayor nació en Los Gallardos y a los 5 años por aquello de la emigracion se desplazaron a LLeida.

Aquí tuvieron 3 hijos mas, una hembra y dos barones.

Así es que el mayor nació en Los Gallardos y nosotros 3 aquí en LLeida.


Mi esposa es de Los Gallardos y nos casemos en el pueblo por que yo trabajaba por aquel entonces en la costa,luego nos fuimos de ahí para LLeida,pero como tenemos bastante familia y casa siempre que podemos vamos unos días.

Y no se que decirte si me siento mas catalán que andaluz,lo que si tengo claro es que esa tierra la quiero tanto como mi vida sin despreciar a cataluña que al fin y al cabo la vida la he labrado aquí y mis hijas tambien han nacido en LLeida....y esa es mi historia.

SALUDOS.

Que tal JUAN MIGUEL,después de varios días me pongo nuevamente en contacto contigo para enviarte un recado que me han dado.

El otro día mi cuñada en Los Gallardos se encontró con tu primo Sebastian y le comento que yo mantener conversacion vía email contigo,

se puso muy contento y de paso le dijo que me dijera ami que te enviara recuerdos y que a ver cuando ibas a verlo que hace tiempo que no te ve y tiene ganas de que vallas.

Bueno yo ya te he dado el recado.

Nada mas supongo que habréis pasado una buena semana santa ahí en el campo,por aquí mucha agua y bastante frío.


Un saludo.....CRISTOBAL.

Hola otra vez por hoy, solo una pregunta que se me ha olvidado comentarte y le he estado dando vueltas, como se llama tu mujer por que si es hija de una hermana de mi abuela seguro que la conozco. Un saludo.

Otra vez agradecerte tu discreción, con lo que me has dicho en tu último mensaje ya se bastante en que lugar familiar estais la verdad es que de Pilar y Maria Teresa he oido hablar bastante creo que yo de pequeña jugaba con sus hijos creo recordar que se llamaban Pilar y Serafin a los que más recuerdo son a Anaisabel y Juan Ramon hijos de Angelita, de Maria Teresa tu mujer creo recordar que hay unas fotos que las debe de tener mi madre en las que estan ella y mi madre en la noria montadas sobre una mula, Maria Teresa se ve bastante más joven unos 15 años e iba con dos largas trenzas eso fue cuando mis padres se casaron en el año 1972 y fueron de luna de miel a Almeria, de tu suegra Maria la hermana de mi abuela creo recordar que tenia la casa pasada la plaza de la tia Anica subiendo una pequeña cuesta, recuerdo muy bagamente que había un niño o niña muy pequeño supongo vuestro. Por cierto cuantos hermanos eran contando a mi abuela? y cuantos a parte de Maria viven? perdona que te haga tantas preguntas pero es que estoy "alucinada" desde luego que suerte que he tenido de que podamos estar hablando hoy en dia, desde luego el mudo es bien bien un pañuelo. Bueno hasta pronto y buenas noches. Saludos.

HOLA JM: la verdad es que no se lo que daria por estar en un banquetazo de esos que haces por ahí,por supuesto que se me hace la boca agua pero me conformo con que me lo cuente,no se si algún día tendremos la oportunidad de hacerlo juntos incluida MONICA, por supuesto.

Ahora te comento lo de las "cebolletas".

El fuego de sarmiento es bonísimo para hacer los calçots,pero también es un buen fuego el almendro y el de olivo.

Los calçots o cebolletas cuando son para poca gente se les saca un poco la tierra que puedan tener y cuando las llamas ya están fluidas,osea cuando ya no ahuman se tiran encima de ellas hasta que están hechas-
de todas maneras se pueden hacer a la llama o a la brasa bien viva.

Las cebolletas se pelan así como se van comiendo y cada uno la suya y no hay una manera predeterminada para pelar las se tira de las primeras hojas de arriba hacia abajo se le cortan las raíces si queda alguna ...se unta en esa salsa maravillosa se levanta el brazo para arriba se abre la boca y....pa..dentro.


El calçot o cebolleta no es ni mas ni menos que un híbrido de cebolla y ajo puerro...pero al que le gusta esta muy bueno.Venga saludos para los dos...Monica a ti no no te digo mucho por que prefiero que hables con Juan Miguel por que el si te puede contar cosas que te pueden interesar
lo que si hago o hare es saludarte siempre que pueda.Saludos.

Hola Cristobal, estoy muy contenta de haber tenido la oportunidad de conoceros aunque sea a traves de un foro se os ve muy majos a los dos, ojalá podamos hacer como bien dices un banquete de esos, ah! y por supuesto que me interesa y me gusta hablar contigo la verdad es que veo que tienes maña en lo relacionado con la cocina a mí cocinar no me gusta mucho lo hago por obligación y muchas veces con libro de recetas en mano, pero eso si comer me gusta mucho. Un abrazo a los dos y buen fin de semana.

HOLA AMIGOS MONICA Y JUAN MIGUEL,como no conteis nada yo os diré que mañana es San Jordi (jorge) MONICA ya lo sabe,con esto quiero decir
que tu JUAN MIGUEL le debes regalar a tu esposa una rosa si puede ser roja y ella te debe regalar un libro y ati MONICA LO MISMO PERO TU YA LO SABES.

Esta fiesta no festiva se celebra en Catalana por ser el patron de esta.

Así que ya lo sabéis.

Mónica no se si tengo buena mano para la cocina pero estoy relacionado con ella.

Venga saludos para los dos.

Las fotos no suben, me dice que exceden de 500 kb...lastima....cuando disponga de mas tiempo intentare reducirlas.

Gracias Cristobal por las aclaraciones sobre las cebolletas y por lo de San Jordi....TOMO NOTA

Hola amigos,como veis si me acuerdo de vosotros, espero que hayáis pasado un buen puente del uno de mayo con la barbacoa en El Pilar y en castell de....supongo que algo parecido lo importante es que es que lo hayáis pasado en familia y sobre todo con Las Madres.


Ya enviare vía correo electrónico alguna foto mía ,la verdad es que yo ya os conozco y vosotros a mi todavía no....perdonarme.

Mónica permiteme un atrevimiento y no te enfades,aunque la foto tenga mas o menos años es lo mismo...estas muy guapa. Lo dicho es un cumplido espero que no te enfades por mi atrevimiento.

Juan Miguel de tu foto una de las ventajas que tengo es que lógicamente conozco a alguien a Sebastian de ti...,hombre lo de guapo no lo se, pero se te ve un buen hombre.

AH!!!!!...escribo por el foro para seguir manteniendolo y cuando no sean informaciones estrictamente personales por ejemplo,las fotos.


RECIBIR UN SALUDO ......Cristóbal.

Hola, que tal os ha ido el puente?, yo la verdad es que no me he movido de Castelldefels tan solo el sabado fuí a Barcelona ha hacer unas compras que necesitaba, y hoy he ido al cine con mi marido y los niños a ver claro una pelicula infantil "Ponyo en el acantilado", aunque sea infantil tiene un fondo muy humano la crítica es muy buena, bueno como podreis ver el cine es una de mis aficiones junto con la lectura que más me gusta, viajar tambien lo que pasa es que no lo puedo practicar tan amenudo. Ah!! Cristobal muchísimas gracias por el piropo como no me va ha gustar que me digas que estoy guapa en la foto? creo que a cualquier mujer le gusta, cuando tenga alguna foto en la que esté medio bien y salga sola ya os la enviaré como ya os dije no he cambiado demasiado al menos eso dicen pero yo creo que todos cambiamos al menos cada 4 o 5 años, bueno y si no ya os pasaré alguna en la que esté con los niños. Un saludo a los dos. Mónica.

Hola a los dos no se si estáis enfadados o mas bien creo y como debe de ser que primero son las obligaciones de cada uno.


Solamente es para comunicaros que si os han llegado unas fotos que mande hay una que a lo mejor os descoloca y es la que se ve un portátil con unas diapositivas solo era para deciros que en una de lleida se veía mi casa, al no especificarlo a lo mejor os ha desconcertado.

Pues nada un saludo a los dos y espero que no estéis molestos y mucho menos malitos.>>>>cri--sto--bal.

Hola a los dos, en primer lugar a tí Cristobal decirte que como voy a estar enfadada? si me encanta que me envies fotos de Lleida de ti etc. yo hace unos dias tambien pensaba que teníamos el foro un poco olvidado, supongo que es debido a la monotonía de la vida. Yo ahora estoy liada con el final de curso de los niños, tambien la semana pasada preparamos las vacaciones de verano despues de contemplar unos cuantos destinos nos decantamos a última hora de ir a la isla de Cerdeña,teníamos ganas de visitar las increibles aguas turquesas en la costa Esmeralda, la verdad es que Cerdeña es una gran desconocida para mucha gente, nosotro la vimos hace ya años desde el avión camino Roma y me quedé enamorada de sus aguas, en fin haré muchas fotografias y ya os enviaré unas cuantas. Buen fin de semana y hasta pronto. Un abrazo a los dos.

Juan Miguel acabo de ver este enunciado que me comentas y la verdad es que me coges un poco descolocado de las fotos que comentas ,haber si me puedes refrescar la memoria y me lo haces saber por email.gracias>>cri--sto--bal.

Hola a los dos y enorabuena tambien para ti Juan Miguel que veo que tambien eres del Barça, lo cierto es que ayer se merecian ganar ya sea por la trayectoria que este año han tenido como por que este era su tercer título y eso es muy complicado de conseguir la verdad es que cuando un equipo trabaja duro durante todo el año se merece todo lo mejor, y si es de tu equipo mejor aún, yo como podeis ver soy del Barça pero tampoco soy anti de otro equipo ya sabeis el Madrid, ante todo intento no parecerme a muchos radicales y disfrutar de lo que es un deporte. Bueno aunque sea hablar de futbol al menos charlamos un poco ya que teniamos el foro un poco olvidado yo la primera. Un abrazo a los dos y VISCA EL BARÇA!!

Bueno ,bueno esta bien ha ganado el barça todo lo que otro equipo ESPAÑOL no lo ha conseguido,pero yo digo como aquel ---"no por mucho madrugar se amanece mas temprano"---y se podría haber dejado algo para los años venideros no valla a ser que se queden "compuestos y sin novia" y se tiren la pila de años sin pillar nada,que es algo normal en el Barça.

ME ALEGRO DE QUE GANARA AL FIN Y AL CABO ES UN EQUIPO ESPAÑOL AUNQUE LE PESE A MAS DE UNO,>>>>la copa es de España,la Liga es de España y la copa de Europa la juega por que compite en las otras dos.

Aunque con mas ayudas de de las necesarias ::::"véase el partido con el CHELSY"::::por eso y por otras cosas son¡¡¡ campeones!!!--felicidades.

>>>>>>>>>>>>>>>cmc<<<<<<<<<<<<<<<<

Mónica y Juan Miguel.....¡¡¡¡que tenemos parado el foro!!!!

Ya se ,ya se que tienes trabajo y cosas que hacer pero hay que tomarse las cosas con un poco mas de tranquilidad si no queremos que nos de un "yuyu" os lo digo por experiencia ,no por el yuyu si no por esa cosa del estres ,la fatiga mental etc,etc....los correos son estupendos.

Venga un saludito>>>>>>>>>>>>>>>>>CMC<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Hola Cristobal, Juam Miguel teneis toda la razón uso muy poco ultimamente nuestro foro y no por olvido por que aunque no os lo creais lo miro cada dia incluso dos veces para saber de vosotros, lo que ocurre es que tengo una vida aunque un tanto estresante pero monótona y no tengo demasiadas cosas interesantes que contaros, ahora mis hijos durante éste mes de junio hacen jornada intesiva es decir no van al cole por la tarde y eso me ahorra unos cuantos viajes de idas y venidas además con subida ya que el colegio queda en la zona de montaña de Castelldefels lo cierto es que traerlos y llevarlos me cansa más que ir al gimnasio al que voy cada dia, a si que por el momento tengo más tiempo libre y voy menos estresada, tambien estoy empezando a preparar un poco el itinerario que haremos por Cerdeña ya que no vamos por agencia y si lo llevamos un poco preparada la ruta visitaremos más ordenadamente los lugares. Cambiando de tema no sabia que os gustaba la caza, a mi la foto de la perdiz me ha gustado mucho es preciosa lo que pasa es que jamás me la comeria sobre todo si antes la he visto viva, mira son manias que tengo no como demasiada carne, pescado si anuque tambien es carne, pero lo de la caza.... supongo que no estoy muy acostumbrada, eso si,tengo muy presente cuando ibamos a el Pilar de ver llegar a mi padre con unos cuantos pájaros o liebres él era un gran cazador. Bueno o no escribo o me paso,pero prometo escribir más amenudo, ah! Cristobal me gustan mucho las presentaciones de power point que me mandas. Un abrazo a los dos.......hasta pronto.

Mónica: mira en el apartado de fotos y veras que clase de tecnología usan tus paisanos para trabajar la tierra...esa los americanos seguro que no la conocen...y algunos españoles tampoco...ecología 100%.

saludos>>>>>Cri-sto-bal<<<<<

Hola Cristobal, me gusta esta foto, creo que no deben de quedar muchos labradores así, hemos cambiado demasiado en muy poco tiempo por eso nos choca tanto este tipo de herramientas yo aparte de los recuerdos que tengo de El Pilar con el burro dando vueltas para sacar agua de la noria, tambien he vivido el campo de cerca ya que por parte de mi bisabuela materna he estado veraneando y he pasado temporadas a lo largo del año en un pueblo cerca de Lérida igual a tí te suena que se llama Fabara, pertenece por territorio a Zaragoza pero se habla catalan, es un pueblo de 1200 habitantes pero hasta hace poco relativamente este tipo de prácticas las he vivido, mi padre aquí también ha cazado creo que ciervo y jabalí. En fin que me ha gustado la foto así que cuando quieras vas en viando más. Un abrazo.

FELICIDADES A LOS JUANES DE EL PILAR,NO SE SI LO CELEBRAN POR AHI, TAMPOCO SE SI ES FESTIVO....LO DICHO:::::::FELICIDADES :wiki:


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ESPERO QUE TE HAYA FUNCIONADO LO QUE TE COMENTE DE LA MUSICA EN EL CORREO QUE TE HABRA LLEGADO.

NO ME HABLES DE CALOR QUE AQUI OS ESTAMOS SUPERANDO CON CRECES ...35º,38º...AQUI NO TENEMOS BALSAS AL USO COMO POR AHI, AQUI TENEMOS LAS MUNICIPALES PERO ESO ES PARA LOS PUDIENTES ESTRANJEROS,NOSOTROS LOS DE TODA LA VIDA TENEMOS UN RIO Y UN MONTON DE PANTANOS QUE NO NOS LOS PODEMOS BEBER.

APROVECHO PARA SALUDAR A MONICA QUE CLARO COMO ELLA TIENE... "MAR"....PUES A TOSTARSE EN EL MEDITERRANEO.

UN SALUDO COMPAÑEROS.

Hola Juan Miguel y Cristobal, a tí Juan Miguel aprovecho para felicitarte tu santo aunque con más de una semana de atraso eso es debido a que justamente ese dia nos íbamos de vacaciones a Cerdeña y estaba bastante liada y no me acordé de ningun Juan y eso es un fallo en mí ya que para estas cosas tengo muy buena memoria. Bien pues ayer regresé de vacaciones y la verdad es que esta maravillosa isla supera con creces todas las espectativas que tenia, he visitado playas que nada tienen que evidiar a un atolón de la polinesia aguas de todas las tonalidades de azul turquesa poco profundas y super cristalinas llenas de peces, visitamos tambien unas pequeñas islas al norte de la isla en el arxipiélago de la Maddalena en donde hay playas verde turquesa desabitadas, la comida es excepcional toda clase de pescados. langosta a la catalana que no la llegué a probar pero dicen que es muy buena ( y es a la catalana porque en la ciudad del Alghero hubo un asentamiento muy importante de catalanes y ha perdurado el idioma y costumbres, resulta muy curioso que en Italia te hablen catalan y más gente de lo que pensábamos.) bueno siguiendo con la gastronomía hay una gran reputación de sus vinos, hay cepas de la época fenicia. Bueno no me quiero enrrollar más ya os enviaré algunas fotos para que lo veais. Por cierto me ha gustado muchísimo el email que Critobal me envio de la epocas musicales me encanta la música y resulta muy interesante, y el de la multa creo de Juan Miguel es buenísimo, me ha encantado llegar y tener el correo lleno de emails vuestros. Hasta pronto!!